Resepcaramasakan.com – Bagaimana Cara Membuat Sate Kikil Khas Majalengka, Apa saja resepnya? – Kikil yakni kulit bercampur urat sapi pada bab kaki sehingga teksturnya lemut tapi kenyal dan jikalau di masak gulai rasanya akan semakin nikmat ibarat yang di kikil masakan padang itu. Namun bukan hanya di bikin gulai saja, kikil jikalau di tempat jawa barat dapat menjadi adonan mie baso kocok, jikalau di Majalengka unik lagi yakni di bikin Sate.
Sate kikil? hemm… kedengarannya boleh juga tuh jikalau di coba. Sate kikil khas Majalengka ini biasanya jikalau makan di padukan dengan lontong dan sambal kacang, Bagaoma sahabat? penasaran-kan rasanya, kalem… disini aku ada resep dan cara membuatnya. Ok pribadi saja yuk…
Resep Dan Cara Membuat Sate Kikil Khas Majalengka – Jawa Barat
Bahan materi 5 porsi:
- 500gr Kikil sapi
- 1 ltr air
- 3 sdm minyak untuk melumuri
- 4 sdm kecap cantik untuk sambal
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Yang di Haluskan:
- 2 sedm irisan bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 5 butir kemiri
- 1 sdt irisan kunyit
- 1 sdt garam
Bumbu Lainnya:
- 3 Lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas, di memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai dimemarkan
Bumbu Untuk Sambal Sate:
- 10 buah caba rawit merah, goreng dan di haluskan
- 1 sdt bawang putih, goreng haluskan
- 1/2 sdt garam
- 150 gr kacang tanah, goreng haluskan
- 3 buah jeruk limau
Cara Membuat:
- Mula mula rebus kikil sapi dengan air 1 ltr bersama bumbu yang di haluskan tadi hingga empuk, angkat dan potong dadu sedang saja.
- Baluri serpihan kikil dengan setengah bab minyak, aduk hingga rata, kemudian tusuk dengan bacokan sate
- Bakar sate kikil hingga berwarna kuning keciklatan, kemudian angkat
- Campur semua materi sambal sate dengan sisa dan air jeruk limau, aduk hingga rata
- Hidangkan sate kikil dengan lontong dan disiram sambal sate
Coba Juga : Cara Memasak Tumis Kikil (Kulit sapi) Yang Paling Enak
Demikianlah resep dan cara menciptakan sate kikil khas Majalengka Jawa Barat, kandungan nutrisi; 1 porsi 354 kalori, protein 24,6 gram, lemak 20,2 gram, kolesterol 70 mg. Selamat mencoba dan selamat menikmati…
